Noel 2009

Place aujourd'hui au repas de Noël .

Voici ma déco de table .

Mettre le son pour le slide .

Apéritif :

Champagne .

Toast de saumon , crabe , tarama
et œufs de lompe .

Tomates cerises dans son lit de lard .

Bâtonnets de surimi avec sa mayonnaise .

Olives farcies à l'ail .

Entrée :

Saumon

Foie gras

Escargots

Huitres

Le tout accompagné d'un Gewurztraminer

vieilles vignes de 2007 .

Plat principal :

Gigot

Haricots verts

Flageolets

Pommes noisettes

Fromages :

Saint Agur

Brie

Babybel

Vache qui rit

Salade aux noix

Desserts :

Buche glacée aux arômes de noix de coco ,

ananas , passion au coulis de fruits exotiques .

Truffes faites maison

Macarons

Clémentines

Pâtes de fruits

Chocolats

Suivi d'un et de

Recette des truffes

Ingrédients:

*250 gr de chocolat noir de bonne qualité

* 125 gr de beurre non salé

* 2 jaunes d'œufs

* 1 paquet de sucre vanillé

* 125 gr de sucre glace

* environ 50 gr de cacao ( Van Houten )

Préparation :

Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat

résistant à la chaleur .

Le faire fondre au bain-marie .

Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés .

Mélanger .

Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat ,

retirer le plat du feu , y ajouter les jaunes d'œufs ,

le sucre vanillé et le sucre glace .

Bien mélanger le tout .

Mettre la pâte au frigo pendant au moins 1 heure

afin qu'elle se solidifie .

Ensuite , former des petites boules de pâte à la main ,

les rouler de cacao puis les disposer dans un plat .

Bonne journée

Comments

[tablesdecricri]

Bravo !
Magnifique présentation de table et un repas très alléchant...
un nouveau blog très élégant et la barre des 1000 qui a été dépassée... félicitations...
gros gros bisous à tous et très bonne fête de fin d'année avec une autre table superbe !
à découvrir prochainement... sourire....
Joy to the world...