Clafoutis aux prunes

Voici un des premier dessert fait avec ma récolte de prunes .

Ingrédients :

env 500 gr de prunes
3 œufs
80 gr de farine
50 gr de beurre
60 gr de sucre
35 cl de lait
1 à 2 cuillères à soupe de rhum
1 ou 2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel


Recette :

1. Lavez , séchez et équeutez les prunes .
2. Coupez -les en 2 et dénoyautez-les .
3. Préchauffez le four à 180°C , beurrez la tourtière ( diam 27 cm )
4. Étalez les prunes de façon à couvrir entièrement le fond de la tourtière .
5. Mélangez la farine , le sucre et le sel dans un saladier ajoutez un œuf entier .
6. Mélangez
7. Ajoutez 2 jaunes d'œufs , le beurre fondu puis le lait et le rhum en mélangeant ...
8. jusqu'a obtention d'un mélange homogène .
9. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation .
10. Quand la crème est homogène , versez-la sur les prunes .
11. Enfournez pour 15 min puis baissez le thermostat à 150 °C et laissez cuire encore 20 à 25 minutes
12. Saupoudrez de sucre vanillé et de sucre glace et dégustez tiède ou froid .