Repas vietnamien

  Bonjour , Xin chào

Samedi , nous avons manger un repas vietnamien

    

Alors je vous propose de venir

Passez votre souris votre le diaporama ,

cela vous donnera le nom du plat .

Apéritif :

* Nem Chuà ( viande crue avec piment )

* Gio-Bo ( saucisson a coupées en lamelles

que l'on trempe dans de la sauce a nem )

* Chips au crevettes

Entrée :

Plat de nems sur lit de laitue .

Plat Principal : 

* Vermicelle de riz

* Poulet au caramel et sa sauce

Recette : Faire chauffer de l'huile ( 4 càs ) , mettre 8 morceaux de sucre .

une fois le caramel fait , mettre les morceaux de viande poivrés ,

les faire dorés .

En fin de cuisson ajouter 4 cuillères à soupe de nuoc-mam.

Ces proportions sont pour 4 personnes .

Sauces qui ont servis à la préparation :

sauce pour nems , sauce de piment sricacha , sauce de prune ,

sauce de poisson ( nuoc-mam )

Desserts :

* Flan

* Moelleux au chocolat servi avec une crème anglaise .

Recette du moelleux: Découper 120 gr de chocolat noir en petits

morceaux . Faire fondre 100 gr de  beurre et le chocolat au bain-marie

dans une casserole .Dans une jatte , mettre 4 œufs , 80 gr de farine ,

1/2 sachet de levure  et 160 gr de sucre en poudre et

bien mélanger .

Lorsque le mélange est homogène verser progressivement

le contenu de la casserole de chocolat .

Continuer à bien mélanger .

Mettre la pâte obtenue dans un moule .

Faire cuire dans un four chaud (180°) pendant 15 à 20 minutes.

Lorsque la croûte est cuite , laisser refroidir

quelques minutes avant de démouler .

La croûte du mien a craquée au refroidissement.

Recette de la crème anglaise : Verser 35 cl de lait dans une casserole profonde .

Faites tomber les graines de la gousse de vanille et ajouter la gousse .

Porter doucement au point de frémissement pour que la vanille parfume le lait .

Retirer du feu .

Travailler 3 jaunes d'œufs et 75 gr de sucre en poudre dans un saladier , avec

une cuillère en bois , jusqu'a obtenir un mélange clair et épais .

Verser le lait chaud sur les jaunes et mélanger bien .

Transvaser la préparation dans une casserole propre , puis chauffer

et laisser frémir doucement 5 minutes , en remuant sans arrêt ,

jusqu'a ce qu'elle commence à épaissir et nappe le dos d'une cuillère .

Ne pas laisser bouillir , sinon la crème tourne .

Enlever la gousse et servir tiède ou froid selon votre goût.   

Gâteau chinois :  délice soja .

                tốt và ngay sau bữa ăn   (bon repas et à bientôt)

   

Comments

[tablesdecricri]

Une très jolie table et un repas super appétissant... qui a prétendu que tu n'étais pas douée ??????
tu es un véritable chef...
et pour la petite histoire de répondre à ta question : c"omment avons nous le temps de tout faire ?" tu as la réponse puisque tu es très occupée mais que tu fais aussi quand même... sourire.... la réponse est : on y arrive !!
gros gros bisous Steph (et à toute la famille aussi...) et très bonne journée

[mamieconte]

c'était un beau repas, rien qu'a voir les photos.
et la table était bien belle.
bises à tous